第4章

找媒体，周大福会说我借题炒作。
但周黎明这个名字，我记住了。
晚上回家，陆衍在客厅沙发上翻一本旧菜谱，封面磨得起毛边了。他翻书有个习惯，看到感兴趣的页会折个角，那本菜谱已经被他折得跟刺猬似的。
"今天怎么样？"他没抬头问。
"马志远连银丝面都做不出来。"我打开冰箱拿水，"客人等了四十分钟，菜没上桌。"
"面团没醒够？"
我拿着水瓶的手顿了一下。这个判断太精准了。一个自由撰稿人的美食知识不应该精确到这个程度。
"你怎么知道？"
"猜的。银丝面的面团要四个小时，这是常识。"他翻过一页，"他以前没做过中餐吧。"
"据说在**学的正统西餐。何小曼听说他在那边是开奶茶店的，还倒闭了。"
陆衍把菜谱合上，书脊上印着一行褪色的字，看不清书名。"明天我去味鼎轩吃饭。"
"你不是每天下午四点才来？"
"改个时间。"他站起来往卧室走，路过我身边时停了一下，"苏念，你还想做菜吗？"
"这叫什么话。"
"我是说，你还想做总厨吗？在味鼎轩。"
我靠着冰箱看他。厨房的灯光从背后照过来，他的脸半明半暗。两年半了，他问我的问题通常是"今天那道酱鸭用的什么酱"或者"周末去哪儿吃"。从来没问过这种话。
"想又怎样。位子被占了。"
"未必。"他丢下两个字，进了卧室。
我站在厨房里，手里攥着水瓶，觉得那两个字比整瓶水都沉。
接下来三天，后厨的情况急转直下。
鼎盛集团那条断供通告不是空文。第三天上午，味鼎轩的常规食材供应商老吕打来电话，声音为难："周总，不是我不送货。鼎盛那边发了通知，味鼎轩列入限制名单了，他们渠道的货我不能往你那儿走。**和牛、北海道海胆、阿尔巴白松露，这些都走鼎盛的全球供应链，整条线全断了。"
这通电话是在后厨接的，周大福开了免提。老赵头、何小曼、帮厨小杨，加上洗碗间的我，都听到了。
周大福挂了电话，在出菜台前站了足足半分钟。马志远在他旁边，脸上的笑终于挂不住了。
"**，这个鼎盛到底什么意思？"马志远问。
"我去处理。"周大福解开围裙扔在台面上，大步往办公室走。
何小曼凑到我洗碗间门口，压低声音："完了。没有鼎盛的供应链，周末那场品鉴晚宴拿什么做？他请了半座城的名流。"
我知道那场品鉴晚宴。周大福筹备了一个月，打着"新任行政总厨马志远的首秀"名号，请了餐饮圈的媒体、美食博主、几个本地企业家。目的是给马志远撑场面，顺便给味鼎轩的星级评定造势。
现在鼎盛的食材断了，这场晚宴就像要办婚礼却发现婚纱破了个洞。
"跟我没关系。"我继续刷锅。
何小曼翻了个白眼，转身走了。
下午四点，陆衍准时出现在味鼎轩大堂。
他还是坐那个角落靠窗位，但今天没点菜。他叫来服务员，问了一句："你们的白松露焗饭还能做吗？"
服务员尴尬地笑了笑："先生，这道菜暂时缺货，您看换别的行吗？"
"北海道海胆呢？"
"也缺。"
"**和牛呢？"
服务员的笑容完全挂不住了。"先生，实在抱歉，我帮您推荐别的菜品。"
陆衍点了一碗阳春面。十二块钱。
他吃得很慢，筷子把面条一根一根挑起来，像在检阅什么。吃完放下筷子，在他那个旧本子上写了几行字。起身买单时，服务员小声问："先生是美食博主吗？"
"算是吧。"他笑了一下。
走的时候路过前台，我从后厨通道的门缝里看到他停了一步，低头看了眼前台桌面。他的视线停留的位置，恰好是收银台压着名片的那个角落。
周黎明的名片。
他不可能看到名片上的内容。但那个停顿让我莫名不安。
晚上回家，他在厨房做番茄鸡蛋面。汤底是他自己炖的，放了姜片，有点辣。我吃了一口，咸了。还是咸了。
"陆衍，你做菜永远多放盐。"
"等你开了自己的餐厅，你做给我吃。"他说这话时语气像在开玩笑，但筷子没动。
"开餐