第7章

个字。
这是她外婆传给**妈，**妈传给她的。
三代人的心血，上百道菜的配方，每一道都是独门手艺。
念味居能在这条街上站稳脚跟，靠的就是这本食录里的几道招牌菜。
姜念翻开笔记本，手指轻轻抚过外婆的字迹。
秘制卤料的配方写了整整三页，每一味香料的用量精确到克，每一个步骤的时间精确到分钟。
最关键的是最后一页，单独写着火候控制。
"八角、桂皮、草果入锅，油温不可超过七十度。超过八十度，草果中的挥发物质会发生变化，食之令人腹泻不止。切记切记。"
外婆在这行字旁边还画了个圈，用红笔重重标注。
姜念看着这行字，忽然笑了一下。
她把笔记本放回铁盒，把铁盒放回冰箱。
然后她走回客厅，拿起手机，翻到一个很少联系的号码。
备注是"周律师"。
她没有拨出去，只是看了一会儿，又把手机放下了。
还不到时候。
先看看赵刚到底想干什么。
第二天早上，姜念照常六点半起床，送小年上学，然后去菜市场采购。
八点钟回到念味居的时候，门口站着一个人。
赵刚。
六年没见，他变化很大。
不是变好了，是变差了。
以前的赵刚总是西装革履，头发打着发胶，手腕上戴着那块他最爱炫耀的名表。
现在站在她面前的这个男人，穿着一件洗得发白的夹克，运动鞋边缘开了胶，脸上的肉明显少了一圈，颧骨突出来，眼下有很深的青黑。
手腕上什么都没有。
"来了。"赵刚看见她，露出一个有些讨好的笑，"我帮你提。"
他伸手去接姜念三轮车上的采购袋。
姜念没拦他。
"进来吧。"
她打开卷帘门，赵刚跟在后面，把几袋食材放到后厨的操作台上。
他站在后厨中间，有些局促地四处看。
"你这店，收拾得挺干净的。"
"开饭馆的，后厨不干净还怎么做生意。"姜念系上围裙，开始分拣食材，"你要帮忙就先把手洗了，围裙在门后面挂着。"
赵刚应了一声，去洗手。
姜念头也没抬，继续手上的活。
"今天你就负责洗菜、切墩。刀在架子上，砧板分生熟，红色切生的，白色切熟的。搞混了我直接把你