第3章

个管前厅的，少插手后厨的事。"
旁边的小工面面相觑，不知道该听谁的。
一整个中午，退菜四桌，投诉两桌。
下午两点，我刚想找陈雪琳说这个事，她倒先来了。
踩着十厘米的高跟鞋，身后跟着两个闺蜜，三个人叽叽喳喳地走进酒楼。
"苏棠，给我开个包间，我请朋友吃饭。"
"四号包间可以用。"
"四号太小了，换一号。"
"一号下午有预订，是老客户的商务宴请。"
陈雪琳把墨镜推到头顶，斜着看我。
"我是法人，我说用就用。让那个什么客户换个时间。"
"这位客户每个月在我们这消费八万以上——"
"我说换就换，听不懂？"
她的闺蜜在旁边掩嘴笑。
"雪琳，你这嫂子还挺不听话的。"
"嗨，乡下来的嘛，慢慢教。"
陈雪琳甩了甩头发，自己推开了一号包间的门。
我站在走廊里，手机震动了一下。
是那个老客户发来的微信。
"苏总，我们三点到，一号包间准备好了吧？"
我闭了闭眼。
拨过去。
"王总，实在抱歉，今天一号包间临时有变动，我给您安排二号，多加两道特色菜，算我请。"
电话那头沉默了几秒。
"苏总，你跟我说实话，酒楼是不是换人管了？"
"最近是有些调整。"
"那我直说了，我们合作这三年，认的是你苏棠，不是陈记这块招牌。你什么时候不在了，我们的单子也就到头了。"
挂了电话，我靠在走廊的墙壁上，盯着天花板上的吊灯看了很久。
五点，陈雪琳和闺蜜们吃完走了，包间里一片狼藉。桌上七八个菜几乎没怎么动，两瓶红酒开了三瓶。
服务员小声跟我说："苏姐，雪琳姐说记在酒楼账上。"
我点了点头，没说话。
打开手机，看到陈雪琳在酒楼的工作群里发了一条消息。
"通知：从今天起，酒楼的所有采购由杜凯负责审批，供应商渠道由我对接。苏棠只负责前厅服务和日常卫生。"
底下是一排"收到"。
没有一个人替我说一句话。

连续一周，酒楼的日流水从三万跌到了一万八。
杜凯换了三家供应商，全是他自己的"熟人介绍"，菜品质量肉眼可见地下降。
招牌菜的口味改了又改，老顾客走了一大半。
陈雪琳把包间当成了自己的私人会客厅，三天两头带人来免费吃喝。
而我，从"苏总"变成了"前厅经理"，工作内容和刚嫁进陈家时一模一样，端盘子、擦桌子、处理投诉。
周五晚上，罗金枝难得来了一趟酒楼。
她看了一眼当天的流水单，脸色不太好看。
"苏棠，这一周营业额怎么掉这么多？"
我正在收拾吧台，头都没抬。
"菜品质量下降，老客户流失，采购成本上涨，具体原因您可以问雪琳和杜凯。"
"你什么态度？"罗金枝一拍桌子，"酒楼生意不好，你就没有责任？"
"我现在只负责前厅服务和日常卫生，采购和后厨都不归我管了。"
"那是让你配合雪琳，不是让你撒手不管！"
"妈，我配合不了。"
我放下抹布，转过身直视她。
"杜凯不懂后厨管理，雪琳不懂经营，供应商渠道被换成了高价低质的关系户。这些问题我提了，没人听。"
罗金枝被我噎了一下，脸色更难看了。
"你少在这推卸责任！生意是你做起来的，现在出了问题你就甩锅？"
"你心里头在记恨吧？记恨法人换了雪琳的名字，所以故意不上心，想看酒楼垮？"
我看着她，忽然觉得很可笑。
干好了是陈家的功劳，干差了是我的责任。永远赢不了。
"妈，我再说最后一次，酒楼现在的问题——"
"够了！"罗金枝打断我，"你给我听好了，从明天开始，你和杜凯一起管后厨，出了问题你们一起担。"
"营业额要是再降，别怪我不客气。"
她说完就走了，高跟鞋敲在地板上，笃笃笃的声响一路远去。
我站在空荡荡的前厅里，忽然笑了一下。
又要马儿跑，又要马儿不吃草。权力给别人，责任留给我。
手机响了。
是**。
"苏棠，我妈说酒楼营业额跌了？怎么回事？"
"你问**妹。"
"你说