第1章

我叫老陈，十六岁进后厨，从砧板切墩做到掌勺大厨，在这行摸爬了整整二十年。三年前，我跟着老赵两口子从城南那间漏雨的**小馆做起，一路干到现在市中心三层楼的大饭店，眼看着一块金字招牌从泥里拔起来，立在城东最繁华的地段上。
老赵是我老乡，当年在老家一个镇上，他家开小饭馆，我去吃过几次饭。后来他到城里闯荡，盘了个小门面，打电话喊我过来帮忙。我当时在后灶炒菜，一个月四千五，他给我开了六千，说哥俩一起干，以后发达了不分你我。
我想着老乡情分，也确实看他夫妻俩不容易，辞了原来的工作就来了。
刚到的时候那叫一个惨。城南那条街破破烂烂的，门面也就四十来平，灶台还是我用砖头和水泥自己砌的。老赵媳妇——就是老板娘秀兰，站在门口吆喝，一天下来嗓子都是哑的。我在后面炒菜，油烟呛得眼睛睁不开，一天炒两百多道菜，手都抬不起来。
那时候虽然累，但大家心齐。
我记得有一次晚上收工，三人在店门口支了个小桌子，炒了两个菜，一人一瓶啤酒。老赵喝得脸红红的，拍着我肩膀说：“老陈，等我翻身了，这店就是咱俩的，你技术入股，咱们四六分。”秀兰也在旁边点头，说陈哥你放心，我们不是那种忘恩负义的人。
我当时笑了笑，没当真，但心里是暖的。
日子一天天熬过来，我的手艺确实没得说。我爷爷以前在我们镇上是大厨，红白喜事都请他掌勺，我从小跟着他学，底子打得好。后来在城里几家大饭店都干过，各大菜系都摸过，尤其是我改良过的那道招牌***，肥而不腻，入口即化，好多客人专门为了这道菜来的。
慢慢地生意好起来了。第一年从**小馆换了个大一点的店面，第二年又在旁边盘了一个门面打通，第三年直接搬到了市中心商业街，三层楼，装修得富丽堂皇，名字也从“老赵饭馆”改成了“盛华楼”，听着就气派。
生意最好的时候，门口天天排队，一天流水三四万。我每天从早上九点干到晚上十点，中间连口水都顾不上喝。说句不谦虚的话，盛华楼能有今天，七成功劳在我。不是我吹，你来尝尝就