第3章

尝。

吃了一口酸菜鱼，皱了皱眉。

又吃了一口水煮肉片，放下了筷子。

我注意到他每样只吃了一两口。

"怎么样？"我问。

"还行吧。"他把稳定器收起来，"结账。"

一百七十二块。他扫了码，然后走了。

我当时没多想。

来吃就吃，吃完就走，正常的客人。

三天后，我的噩梦开始了。

一个老顾客老赵来吃午饭，坐下以后掏出手机给我看："小陈，你被人差评了？"

我接过来看了一眼。

是一段短视频，在一个有两百万粉丝的美食账号上。

标题写着——"探店 | 巷子里的**馆子，人均四十元的川菜，真的正宗吗？"

视频里，那个戴棒球帽的博主坐在我的店里，面前摆着四道菜。

他夹起一片酸菜鱼，放进口中，然后露出一个意味深长的表情。

"这个酸菜鱼，怎么说呢……酸菜的味道不够冲，汤底也偏淡。正宗的四川酸菜鱼，酸菜要酸到皱眉，汤底要浓郁到发白。这家……差了点意思。"

然后是水煮肉片。

"肉片倒是挺嫩的，但是辣度不够。正宗的水煮肉片，吃一口要让你头皮发麻、满头大汗才对。这个……温和了，太温和了。"

回锅肉。

"回锅肉的肉切得太厚了，正宗的应该是薄如纸片，煸到焦脆。这个肉太厚，口感偏腻。"

麻婆豆腐。

"麻婆豆腐讲究麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥。这家做到了嫩，但麻不够，辣不够，香也不够。"

最后总结。

"总的来说，这家店打着正宗川菜的旗号，但实际上口味做了本地化改良，不够正宗。人均四十元的价格，在这个环境里，性价比不高。评分……两颗星。"

视频评论区炸了。

"又一个挂羊头卖狗肉的。"

"最烦这种不正宗还敢说自己是川菜的。"

"两颗星都多了，这种店就应该关门。"

"博主说得对，正宗川菜就该辣得人受不了。"

也有少数不同声音——

"我吃过这家，其实味道挺好的啊。"

"一个两百万粉的博主说不好，这家小店还怎么活？"

我看完视频，把手机还给老赵。

"你没事吧？