第1章

在聚福楼的后厨站了七年，我从月薪四千八干到了五千二。十二道招牌菜，八道是我的手艺。八个能独当一面的厨师，全是我带出来的。直到新来的副厨转正，月薪一万零五。我去提了辞职。老板在办公室里跟人笑："他？老婆在便利店上班，老娘看病要钱，儿子补课费交不上，他敢走？"年会上，他当着五家签约客户的面，递给我一个红包。打开，一块钱。我接了，拿起话筒说了声谢谢。然后告诉在场每一个人，我不干了。

......

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我在后厨改刀，晚市的备菜还差两道。

隔壁休息间的门没关严，新来的副厨小周正对着手机嚷嚷。

"妈！转正了！月薪一万零五！"

我切菜的手停了。

来聚福楼整整七年了。

第一年，月薪四千八。早上六点进后厨，夜里十一点收工，脚底板站到发木，没人跟我提过涨薪。

第二年，老板说生意不好做，涨了一百。

第三年、**年，我从管两个灶台加到八个。开发了四道新菜，两道成了招牌。工资条上是四千九。

第五年，涨到五千三，活翻了一倍。

第六年，老板找我谈，说年底统一调薪，涨百分之五，到手五千五出头。

今年第七年。老板一拍桌子说大环境差，我的工资降到了五千二。

现在聚福楼菜单上十二道招牌菜，八道是我开发的。后厨二十三个人，八个是我一个动作一个动作带出来的。

休息间那个还在打电话的小周，三个月前才来的，今天转正。一万零五。

我放下刀，解了围裙，直接去了赵主管的办公室。

"赵主管。我辞职。"

赵国平正在核对下月的订餐单，抬头看我，愣了三秒。

"林川？"

"不干了。"

"为什么？"

"钱少。干得窝囊。"

赵国平摘下老花镜，叹了口气。

"林川，我理解你不舒坦。可这两年餐饮什么行情你不是不知道。聚福楼能不关门、不裁人，郑总已经拼了命了。"

他把杯子推过来。

"你是店里的老人，得顾大局。"

我没碰。

"大局我顾了七年。"

赵国平又说："年底评优肯定有你，明年厨师等级一