第5章

沤肥------------------------------------------，**比间苗还上心。：间苗是减法，把多余的苗去掉就行。但水浇了、苗间了，地力跟不上，产量还是上不去。明末关中平原的地力已经被压榨了几百年，土壤有机质含量低得可怜，不上肥就是涸泽而渔。、怎么上，这是个问题。。他穿越的时候没带金手指，***的化学式他会写，但从氮气到合成氨到硝酸到***，中间隔着一整套工业**。他一个搞旱作农业的，不是搞化工的。。，让有机物在厌氧环境下充分发酵腐熟。：生粪直接下地会烧根、招虫、带病菌；腐熟的肥温和、肥效持久、改良土壤。，**带着林忠和几个佃户到南里河边挖河泥。。上游冲下来的腐殖质、鱼虾的**物、腐烂的水草，都沉在河底，肥力足得很。而且关中平原的黄土偏沙，掺点河泥能改善土壤结构。“忠叔，挑水深的、泥黑的地方挖。”**卷起裤腿站在河边指，“那种发臭的黑泥最好。”，一锹下去翻上来一坨黑乎乎的河泥，臭得旁边王石头直皱鼻子。“少爷，这东西真能肥地？河泥是老天爷白送的肥料。你想想，每年发大水，河水漫到哪儿，哪儿的庄稼就长得好。为什么？就是因为河泥。”。渭河每年夏汛淹过的滩地确实庄稼长得旺，只是以前没人刻意挖河泥来用。不是不知道，是没人想过大规模干。，河边的河泥堆了一小堆。**估计有个两三千斤，这才叫停。
第二步是堆肥。
林家后院有块空地。**让人把河泥运过去，又把去年剩下的麦秸秆铡碎——秸秆不能整根沤，碎了才能充分接触、加速分解。
然后就是臭活。
人粪尿、猪粪、鸡粪，凡是能收集到的粪肥，全往堆上倒。林沈氏捏着鼻子站在远处，一脸的难以置信——好好的后院就这么被儿子搞成了粪场。
“昭儿，咱家这是……”
“娘，你等两个月再来看，就不臭了。”
堆肥有讲究。底下一层秸秆碎，中间一层河泥加粪肥，上面再盖一层河泥。层与层之间掺石灰——没石灰就掺草木灰，作用是调节酸碱度、杀菌杀虫卵。最外层糊一层泥密封。
**让人堆了三堆，每堆一人多高，像三个巨大的坟包。
“少爷，这就完了？”刘老蔫看着那三个泥包，“就这么捂着？”
“捂着。捂到它发热，发完热再凉下来，就熟了。”
“热？”
“你把手***试试。”
刘老蔫半信半疑地把手**前一天试沤的小堆里，眼睛瞬间瞪大了：“烫手！真烫！”
“发酵了。”**蹲下来，抓了一小把已经开始腐熟的肥土搁在手里搓了搓，“等它不烫了，变成这种黑褐色、松松散散的，闻着有股土腥味、没有臭味的，就是好了。这玩意儿比生粪强十倍。”
几个老农围过来看，每个人脸上都写着一种复杂的表情——不是不信，是“我们怎么从来没想过这个”。
三太公不知道什么时候又来了。老头子拄着拐杖站在粪堆旁边，看看粪堆又看看**，说了句。
“你这沤法，跟堆土粪不太一样。”
“三太公见过堆土粪？”
“你太爷爷那辈堆过。就是把粪和土堆一块沤，沤到开春再上地。”
三太公眯着眼睛。
“但没你这么讲究，还分层、还盖泥。你这又是书上看的？”
“书上看的。”
老头子哼了一声，又走了。但这次走之前没泼冷水。
**不知道的是，三太公回去之后跟几个同辈老人说了一句话。
“林老三这个儿子，要么是个败家的，要么是个光宗耀祖的。没有中间。”
三天后，堆里开始冒热气。五天后，王石头把一根树枝**堆心，***烫手。七天后，最外面的泥盖子裂了几条缝，缝里飘出一股又酸又馊的味道。
“快了。”
**检查了一遍。
“再捂半个月。”
但这半个月他等不起。
因为麦子等不了。间完苗的地里需要追一次肥，而这个肥不能等堆肥完全腐熟。
“先把各家茅厕里的粪水收上来。”
**吩咐，“兑水，一粪**，搅匀了浇到地里。别直接浇杆子，沿着根部的土浇。”
这活又臭又累，但佃户们没一个人抱怨。间过苗的那亩地现在已经长出了五六根分蘖，秆子粗得像筷子，叶子又宽又绿，在太阳底下油光发亮。
旁边没间过苗的地，麦子稀稀拉拉的，叶子卷着，秆子细得跟牙签似的。
**都看得出来哪个长得更好。
十五亩好地浇了三天的粪水。**跟着干了三天，肩膀晒脱了一层皮，手上打了一排水泡。但他没停——他得让所有人看见，少爷在干活，跟大家一起干。
这种姿态很重要。在这个时代，**少爷亲自下地干活是稀罕事。但正因为稀罕，所以格外能收人心。
干完最后一垅地，**坐在田埂上喘了口气。远处粪堆还在冒气，水车还在嘎吱嘎吱地转，间过苗的麦子在风里沙沙响。天地间一片半死不活的黄绿色，但他觉得这片黄绿色里，终于有了一点希望的样子。
王石头挨着他坐下来，递过来一个水葫芦。
“少爷，我问你句话。”
“问。”
“你爹走之前，你就不是个管事的。咋一病醒来，什么都懂了？”
**喝了口水，看着远处的水车。这个问题迟早会有人问，他早准备好了说辞。
“石头叔，你知道我爹病了多久吗？”
“小半年吧。”
“那小半年我天天守着他。守人的时候没事做，就一直在想——要是爹走了，我一个十六岁的小子，怎么撑住这个家。”**顿了顿，“想多了，就通了。人逼急了，什么都能想出来。”
王石头沉默了一会儿，然后点了点头。这个解释比“书上看的”靠谱——至少对王石头这样的庄稼人来说，“逼急了开窍”比“读书开窍”更可信。
“你爹要是知道你现在这样，该放心了。”
**没接话。他看着远处那十五亩刚追过肥的麦田，心里在盘算另外一件事。
好地只有三十亩，其中十五亩已经浇水、间苗、追了肥。另外十五亩也浇了水，但还没间苗，人手不够。剩下的几十亩旱地，只能勉强维持。
到了秋后，这三十亩好地估计能收个四五十石，但七十亩旱地能收二十石就不错了。
总共六七十石的收成，养活一家人绰绰有余，但想干更大的事——比如养乡勇、修棱堡——这点粮食连塞牙缝都不够。
他需要红薯。需要那玩意儿在旱地里疯长，把那几十亩旱地也变成粮仓。
可是红薯藤还没到手。他托了赶大车的孙瘸子去打听，这都七八天了还没有回音。
正想着，村口传来驴叫。
**抬头，看见孙瘸子赶着驴车进了村。车上拉了半车布匹杂货，孙瘸子远远看见他，扬起鞭子喊了一声。
“林少爷！林少爷！你说的那个番薯，我打听着了！”
**站起来，心跳快了一拍。
孙瘸子把驴车赶到跟前，跳下来，抹了把汗。他这人嘴碎，说话得先铺垫。
“你是不知道，我跑了三原，又跑了泾阳，到处打听这个番薯。人家都说是稀罕东西，种的人不多。后来我在泾阳碰见一个从闽南逃荒过来的老头——姓苏，六十多了——他说他会种！”
“人呢？”
“人我带来啦！”孙瘸子往后一指，“就是……林少爷，他那样子有点寒碜，你别。”
**已经看见了。
驴车后面，站着一个瘦得皮包骨头的老头，佝偻着背，身上一件麻布衫破得打了几十个补丁，头发白了一大半，乱得像鸟窝。他脚上只有一只鞋，另一只脚用破布缠着。
老头看见**在看他，瑟缩了一下，往后退了半步。
**走过去。
“苏伯，你会种番薯？”
老头抬起头，嘴唇哆嗦了一下。他是闽南口音，关中话说着费劲，磕磕巴巴的。
“会……会的。后生，你……你想要种？”
“你有藤吗？”
老头犹豫了一下，从怀里掏出一个油纸包，一层一层打开。
里面是几根干巴巴的红薯藤，蔫得要断不断，但**一眼就认出来了——是红薯藤，没错。
“我就这些了，”老头说，“从老家带出来的……路上没舍得扔……你要是要，给，给口饭吃就行。”
**看着那几根蔫巴巴的藤。
就这几根，够种个半分地。
太少了。但在这个时间点，在陕西耀州，这几根藤就是火种。
“苏伯，”
**说。
“藤我要了。你也留下，教我种。管饭，管住，一个月另给你三十文工钱。”
老头愣住了。他张着嘴，眼睛眨了好几眨，然后突然蹲下去，捂着脸呜咽起来。
“我……我一路要饭要到这儿……没人拿我当人看……你，你当真？”
**把他扶起来，“当真。走吧，先吃饭。”
他把老头领回家，让林沈氏热了碗粥、拿了两个杂粮饼子。苏老头吃得急，噎了两回，一边吃一边掉眼泪，饼渣掉了一桌子。林沈氏看得心酸，又去热了一碗粥。
吃完饭，**把苏老头带到屋后一块空地上。他从那几根藤里仔细拣了拣——一共八根，其中三根已经烂得没法用了，五根还勉强能活。
“苏伯，五根够吗？”
苏老头摸了摸藤，翻来覆去看了看：“够。番薯这东西贱，一根藤剪成几截都能活。你这五根，育一育能剪出二三十截来。”
老头的底气一上来，说话也不磕巴了：“番薯不讲究地，沙地最好。你这屋后这块就成——先培苗，培出来再扦插。扦到地里浇一遍水，往后就旱不死它了。这东西根扎得深，旱地也能长，一棵能结三四斤薯。”
“你种过多少？”
“在闽南，家家都种。”
老头眼睛亮了起来，“一亩地，肥水足的话能收两千多斤！旱地减半，一千来斤也有！”
**倒吸了一口气。
他知道红薯产量高，但一千到两千斤这个数字从一个老农嘴里说出来，还是让他心头一震。
同一亩地，种麦子撑死收两百斤，种红薯能收一千斤——五倍的差距。在这个人均热量严重不足的时代，五倍的差距就是生死之别。
“苏伯，从明天开始，你就专门伺候这五根藤。”**说，“要人要地要东西，跟我说。两个月之内，我要让这块地长出苗来。”
“中！”苏老头答得干脆，腰杆都挺直了几分。
老头一辈子种番薯，从来都是被人看不起——种稻谷的看不起种番薯的，觉得番薯是穷人的贱食。
但这个小后生不一样，他看番薯的眼神，像看金子。
这种被尊重的感觉，他已经几十年没尝过了。