第3章

这种酒在正规的独立精酿圈是被明令禁止销售和使用的。

我打字回复小赵：“按照你老板的要求正常打酒就行。

注意打开排风扇多通风。”

小赵回复了一个叹气的表情：“宇哥刚才自己喝了一大杯，还说这叫果味浓郁。

今天半价活动，来的全是周边的大学生和白领，半天时间已经卖出去三百多杯了。”

我把手机放在一旁，端起面前的试饮小杯，喝了一口刚过滤出来的麦汁。

下午五点，陈宇在我们的三人管理群（现在只有他和莉莉姐两个人）里发了今天的收银系统营业额截图，并且特意艾特了我的账号。

陈宇发文字说：“今天换了新酒，流水破了历史记录。

莉莉姐的货确实好，成本降下来之后，半价做活动我们还有百分之五十的毛利。

老陆，你之前一直坚持用那些昂贵的进口原料，真的是不懂市场规律。”

莉莉姐立刻跟上发了一个大拇指的表情包：“弟弟有眼光。

做生意就是要控制成本。

那种打着独立精酿的旗号卖高价的，很快就会被市场淘汰。”

我看着电脑屏幕上的文字，没有进行任何回复。

我点开电脑桌面上的财务Excel表格，把这两年补贴给陈宇店里的账目做最后的清算。

第一年，为了打响店里的口碑，我用两百块一桶的冷鲜酒冒充普通散装酒，差价全从我的个人银行账户走，一年算下来贴了六万五千块。

第二年，店里冷库压缩机发生故障，维修费和更换零件的一万两千块是我用支付宝付给维修工的。

整整两年时间，我没有拿过一分钱的营业分红。

下班前，小赵又发来一张照片。

是新酒桶背面的产品标签，躲在仓库角落里拍的。

“铮哥，我趁宇哥不在拍的。

这上面的生产厂家我怎么在网上查不到食品生产许可证号啊？”

我放大图片，看清了厂家的具体名字和注册地址。

这是一家位于北方某县城的违规加工厂。

去年在行业内部论坛里被点名曝光过，专门回收过期的工业啤酒，重新添加酒精和香精后，低价**给下沉市场的路边摊和KTV。

我把照片保存到电脑本地硬盘里。

我没有把曝光贴的链接发给陈宇。

离开陈宇的酒馆后，我的工作安排变得非常紧凑，生活节奏极其规律。

周三下午，我带着准备好的三款不同风味的鲜啤样品，走进了市中心新开的那家黑珍珠级别的高端餐厅。

这是一家直接对标国际最高标准的餐饮品牌，行政总厨对餐酒搭配的要求极为苛刻，之前试了六家本地精酿供应商，都没有达到他们的标准。

餐厅的餐饮总监在VIP包间亲自接待了我。

我演示了不同倒酒手法对泡沫和香气散发的影响。

总监端起那杯用顶级酒花酿造的IPA，喝了一口，咽下去后，紧皱的眉头舒展开来。

“陆先生，你的发酵工艺非常精准。

把酒花的苦味和麦芽的甜度平衡到了这个数值区间。”

总监把玻璃杯放在桌面上，“我们愿意签一年的独家供应合同。

价格按你报的单价走，预付款明天上午打到你公司账户。”