第4章

------------------------------------------。”雨水，这钱拿着，中午该吃吃该喝喝，别省着。谁欺负你就回来跟哥说，听见没？”何雨柱跟个老妈子似的叮嘱。”知道了！”何雨水使劲点头。，离那万**厂差老远。 ** 子的援建队伍一进来，这地方就快膨胀起来了。，谁都不敢马虎。，跟爷俩似的。。。，还被何雨柱轰出去，丢人丢到家了。，何雨柱拿许大茂立威那一下，狠劲儿把不少人吓着了。，不过没谁敢当面说。，别去惹何雨水。，各自回岗位等着考核开始。，有人就问了：“傻柱，你爹呢？跟寡妇跑了。”何雨柱随口回了句。”啥？”一圈人全愣了。？编排自己亲爹？
“真的，前天晚上下班跑的，去保城了。以后各位甭提他了。”何雨柱一脸淡定。
食堂里的人你看我我看你，谁也不知道该接什么话。”各位！”"
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食堂门一推，原先那个管食堂的当头的领着一帮人走进来。”咱们厂现在是公私合营了，今天就是定级别的大日子，这几位师傅是专门来考大家的。”
“之前该说的都说过了，你们能定哪一级，全凭自己的手艺，谁也不偏谁。”
那主管跟旁边一个负责的说了句话，一个穿干部装的走上来，“各位同志，如今是新社会——”
噼里啪啦讲了一大通，何雨柱听着倒觉得挺新鲜，等那人退到一边儿去了。
他这才明白，刚才那位根本不是厨子。
接着才是正经考核的师傅上场：“一个一个来，别浪费东西，上午炒出来的菜，中午直接当饭吃。”
“谁先上？”
众人你瞧我我瞧你，谁也不敢打头。说到底，这儿就是个厂里的伙房，之前手艺最绝的，还得数何大清那个老把式。”我来！”
何雨柱头一个站出去。他脑子里装着系统，自己的真正手艺到底是啥水平，他心里门儿清。
虽说还不知道对应的是炊事员里的哪一级，但他底气硬得很。”不错，这小伙子有胆量！”那个穿干部装的开了口，虽说不是掌勺的，但嘴皮子倒利索，“咱们现在都是**的主人了，过去那些旧思想都得改一改。大家伙儿都要拿出勇气来，亮亮自己的本事。”
“来，小伙子，先登个记。”
“我叫何雨柱，今年十七岁。街道上给我定的成分是三代雇农。家里没地没铺子，世世代代都是给人扛活的。”
何雨柱穿到这儿以后，也摸清了这里头的门道。
卖包子不算商贩，更不是小业主。
街边儿上那些卖烟卷的半大孩子，谁还能给他扣个商贩的**不成？
“小学毕业，家里传的是谭家菜，外边儿拜师学的川菜。半年前进的厂。”何雨柱把自己的底细亮了一遍。”嗬，正经老手艺！”负责人记好之后，冲他一抬下巴，“开始吧！”
何雨柱扭头看向负责考核的大师傅。
对方也没客气：“来个炖的。”
“得嘞！”
何雨柱应了一声，转身去挑食材。他没精挑细选，食堂里给的料就是这些，挑也挑不出花来。
炖菜用的东西没个死规矩，何雨柱捡了土豆、白菜，又挑了一块猪肉。
他正蹲在那儿洗菜，那个负责人又开口招呼了一圈儿，可大伙儿全在那儿观望。这事儿头一回干，心里都没底。
虽说之前有人讲过定级的规矩，可谁也不知道自己的手艺到底算哪一档。从前哪有这种说法？
眼下何雨柱当了出头鸟，正好先看看他怎么整，自己心里也好有个数。
何雨柱手脚利索，洗得也干净。平时掌勺的师傅用不着亲自干这活儿，可今天是在**。
洗菜也是门道，收拾食材同样是考核里的一块硬骨头。炊事员这行没有学徒工的说法。
毕竟洗菜这事儿谁都能干，跟技术工种不是一个路数。
何雨柱动作麻利，但每一步都干净利落，不拖泥带水。接下来就是刀工了，这才是真功夫。
他的刀活儿自然没得说，虽说还不是顶尖儿的水平，可做大锅菜也用不着那么讲究的刀法。
哆哆哆——
白菜切成了丝，土豆剁成块，猪肉片成薄片。
接着，锅烧热，油下去。
大锅菜最要劲儿的就是油和盐要舍得放，不然一大锅东西能淡出个鸟来。葱姜蒜备好了往油锅里一倒，香味儿一蹿，就赶紧捞出来。
再把肉片扔进去翻几个来回，跟着下白菜丝，锅铲就没停过。
白菜里的水汽得煸出来，瞅着锅里的情况再添水，接着把土豆块倒进去，拿铲子搅匀乎了，最后撒盐翻两下，盖上盖子转成小火。”齐活！”何雨柱拍了拍手，“慢慢炖着就行。”
几个考核师傅凑一块儿嘀咕了几句，提起笔打分，不过这菜到底啥味儿，还得亲自尝尝再说。
一群人就这么干等着，考场的师傅们也不着急，反正这点儿耐心还是有的，毕竟大伙儿心里都犯嘀咕。
何雨柱倒是不慌，他这一手活儿没掉链子，味道绝对差不了。
等了快半个钟头，何雨柱掀开锅盖，一股浓香立刻在食堂里炸开了——这地方本来就不大，毕竟原先才几百人的厂子，灶房能修得多宽敞？
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几个考核师傅一人端了个碗，何雨柱挨个儿给舀了半勺菜。他们尝完，重新打了分。”何雨柱同志，定级为七级炊事员！”结果一公布，何雨柱自己都愣了——他原以为顶天混个八级就烧高香了。
要说他现在的水平，也就是大锅菜中级罢了，看来系统给的评定没那么简单。
有了何雨柱打头阵，实打实上手操作了一回，其他人对自己的本事也算有了底。都是天天干的活儿，掂量掂量自己几斤几两，心里门儿清。于是纷纷报名参加考核，何雨柱则退到外头，没他啥事了。
站到食堂门口，何雨柱抻了个懒腰。今儿这考核关系着往后日子可不算小，自己每个月工资可不低。
这么一看，今后的日子铁定稳了，不过眼下得琢磨起结婚的事。
他岁数还差着点儿，可也快了，再过三年就能成家，这事儿得提前盘算。
总不能像剧里傻柱那样，快三十了还光棍一条，被个寡妇死死拿捏吧？
剧里那帮女人，他一个都瞧不上。可条件也不能太低，城市户口、有工作、模样得周正——这些他自然也想要。
摸了摸下巴，这事儿得找人帮忙。媒婆是一条路，朋友介绍也行。
何雨柱忽然想起了三大爷阎埠贵。这人虽说爱占点**宜，但为人还算有底线。
为啥他不肯给傻柱介绍冉秋叶？一来觉得两人文化差太多，二来傻柱跟秦淮茹那档子事不清不白。
当然，傻柱那张破嘴也有问题，平时不知道得罪了多少人。
自己要是隔三差五给点小恩小惠——也不能太勤，一个月两三次就够——就能把三大爷拉拢住。
就跟许大茂似的，下乡回来总给三大爷捎点东西，阎埠贵平时就肯替他说话。
这点倒是能学，满大院三个大爷里头，也就三大爷值得下点功夫。”小何同志！”身后突然有人喊他。
何雨柱扭头一看，是刚才讲话那位，瞧着像是个领导。”同志**！”何雨柱大大方方应了声。”我叫你小何成不？”这人说话倒挺和气。”没问题，您怎么称呼？”何雨柱这会儿岁数不大，对方明显是想示好。”我姓张，在厂办当秘书。今儿个领导们都下车间盯考核去了，我就跑食堂这边转转。”
这人自称张秘书。何雨柱心里琢磨，这年头也不知道是不是杨厂长当家，毕竟离剧情正式开始还有十年光景。
不过不管怎样，能和现任领导的秘书处好关系，怎么都不亏。
张秘书话还没说完：“今天转了一圈，没想到食堂里数你手艺最出挑，看来是家传的功夫没丢。”
“您抬举了，就这小食堂，不值一提。”何雨柱没敢得意。这四九城啥地方？真正的大师傅遍地都是，他这点本事还不够狂的。”考核就一天的事儿。不过晚上有上级领导过来指导工作，小食堂得招待一顿，得你掌勺。”张秘书说明来意。
何雨柱一愣：“几点？”
“下班以后。你这边有没有什么不方便？”
“倒是没什么大事儿。就是我家里还有个妹妹，上小学，放学早。我得回去给她把晚饭弄好，再回来做饭，来得及不？”
“这没问题。你加班嘛，这点方便还是有的。”张秘书觉得这小伙子挺懂事，能想着照顾妹妹，人品差不了。
两人又聊了会儿。张秘书问了问何雨柱家里的情况，一听**跑了，心里还挺同情。
十七岁的半大小子，能 ** 妹照顾得妥妥当当，确实难得。张秘书对何雨柱的印象又好了一截。”张秘书……”
“叫张哥就行。”张秘书主动套近乎。”得嘞！张哥，咱们先把晚上菜单定下来吧。”何雨柱接话，“我拿手的是川菜。先看看要准备啥食材和调料。领导是哪儿的？能吃辣不？”
“巧了，今儿来的大领导就是川人。要不我也不来找你。”张秘书笑道，“要真从外面请人，领导肯定得批评。”