第3章

手。太热会把蛋液烫熟，面糊就废了。"
苏菲记住了。
我退到一旁，看她自己操作。
说实话，这孩子手不笨，就是从来没人好好教过她。翻拌几次之后，动作就有模有样了。面糊倒进贝壳模具，送进烤箱，十二分钟后取出来。
苏菲趴在烤箱门前，盯着里面的变化。
"它们膨起来了！"
烤箱灯亮着，六个小贝壳整整齐齐地鼓了起来。
叮的一声，烤箱提示完成。我戴上隔热手套把烤盘端出来，苏菲凑过来看。
六个玛德琳，金黄饱满，表面微微裂开，散发着黄油和柠檬皮的香气。
苏菲拿起一个，咬了一口。
"苏阿姨！"她抬起头，眼睛亮得不像话，"这个好松软！"
"你自己做的。"我说。
"可是你教的呀。"她吃了一口又一口，"比烘焙课老师教的好吃一百倍。"
晚上莫罗先生回来，看到桌上的玛德琳，拿了一个尝。
"今天这是谁做的？"
"苏菲做的。"我说，"我稍微教了一下。"
莫罗先生看着我，有些惊讶。
"苏婉，你会烘焙？"
"以前接触过一点。"
"她很厉害的，爸爸。"苏菲在旁边使劲点头，"她教我翻面糊，一次就学会了。"
莫罗先生笑了笑，没再多问。但我注意到他若有所思地看了我好几次。
接下来两天，苏菲每天放学回来就钻进厨房，拉着我教她。
从玛德琳到费南雪，从黄油曲奇到简单的泡芙，她学得飞快。每一样都做得有模有样，那种发自内心的开心挡都挡不住。
第三天，莫罗**从马赛出差回来。
她一进门就闻到了满屋的香味。
"苏菲？这是什么味道？"
"妈妈！"苏菲从厨房跑出来，手上端着一盘费南雪，"你尝尝！苏阿姨教我做的！"
莫罗**拿起一块，咬了一口，动作停住了。
"苏婉，这……"
"苏菲做的，我只是讲了几个要点。"
"不是，"莫罗**摇头，"这个费南雪的口感，杏仁粉和焦化黄油的比例，外焦内润，这个水平不是讲几个要点能做到的。"
她放下费南雪，转头看着我。
"苏婉，你能做一道你自己的拿手点心给我尝尝吗？"
又来了。
我的手指不自觉地蜷了一下。