第3章

从业者，已然站在了无形的断头台上。
第二章 冰库里的红灯
城北老旧居民区，街巷狭窄拥挤，楼房墙面斑驳发黑。夹在蔬果小摊、便民理发店中间，藏着一间不足三十平米的加盟档口——老陈快餐。
档口老板***，四十五岁，身形微胖，眉眼憨厚。早年在国营饭店做大厨，手艺扎实，勤恳本分。下岗之后，他掏空一辈子积蓄，又额外借贷十万，凑齐二十万保证金，咬牙加盟康飨。他本以为抓住了安稳谋生的活路，没曾想踏入了一张无形大网。
下午四点，冷链运输车准时停靠在巷口。车厢门开启，刺骨冷气混杂着食材腥气扑面而来，一箱箱密封半成品食材被搬运下车，码放在潮湿的档口后厨。
***蹲在地上，拆开一箱冷冻鸡腿。外层冰壳融化过半，潮湿的包装纸透着黏腻水汽。鸡肉色泽暗沉发灰，表皮泛着不正常的乳白色黏膜。他捏起一块凑近鼻尖，一股淡淡的氨水腐臭味，混杂着冷冻防腐剂的味道，直钻鼻腔。
一股寒意顺着脊背爬升，***指尖发凉，立刻拨通品控督导毕文翰的电话，嗓音不自觉发颤：“毕总监，这批鸡腿不对劲，解冻之后异味明显，肉质发黏，大概率是变质货。”
电话那头，恒温26摄氏度的高档写字楼办公室里，毕文翰指尖摩挲着那份黄金标准文件，语气平淡且不耐：“陈老板，集团出库检测报告全部合格，各项数据合规，你要相信专业仪器。”
他停顿一秒，照着文件条文机械念诵，语气冰冷生硬：“另外，集团最新内控要求，严格管控感官风险。你主观判定食材异常，就严格按照流程执行。”
“流程怎么执行？”***紧绷神经，心头升起不祥的预感。
“就地封存，禁止使用，拍照上传风控系统留存证据。”毕文翰语气没有一丝波澜，直白切割责任，“你若是违规使用，出事全权由你承担；若是判定异常却不封存，属于执行标准不到位，同样违规。陈老板，利弊得失，自己权衡。”
嘟嘟忙音响起，通话戛然而止。
***蹲在纸箱旁，盯着这箱价值三千元的鸡腿，心口像是被重物死死压住。三千块，是他好几天的营收，是他咬牙