第2章

“这块食安示范招牌，一头连着**专项补贴，一头牵着集团上市股价。”李康指尖轻敲冰凉屏幕，声响沉闷，“哪怕只有一名食客轻微腹泻，这微不足道的0.02%概率，就会放大成摧毁集团的100%灾难。”
他侧头看向毕文翰，眼底没有情绪：“所以，我们要把风险彻底掐死在萌芽里。”
“**的意思是……加大抽检频次，升级消杀设备？”毕文翰略带疑惑。
“不必。”李康淡淡开口，语气轻描淡写，却暗藏杀伐，“提高标准。把风险的定义权、解释权、判定权，完完整整攥在我们自己手里。”
当日下午，一份未对外公开、仅内部下发的****悄然流转：《关于进一步提升社区食堂食安内控标准的通知》。
文件条款层层加码，严苛到近乎偏执。**明文规定食材菌落总数≤10万CFU/g，康飨直接将内部红线收紧十倍，定为≤1万CFU/g；国标允许加工过程存在微量无害杂质，集团内部直接标注零容忍，无任何例外；除此之外，文件凭空增设一项行业独创考核指标——感官风险指数。
条款****写明：配餐人员若主观判定食材色泽异常、气味偏移、质感违和，即便所有仪器检测数据全部合格，也必须无条件报废处理。
这份藏在系统**、从不公示给消费者、从不告知加盟商的内控条款，被内部人员私下称作——黄金标准。
办公室内，毕文翰反复翻阅文件，指尖划过冰冷的打印字体，忍不住低声试探：“**，标准是否过于严苛？尤其是感官风险，完全依靠主观判断，底层配餐员大多文化程度不高，根本拿捏不准判定尺度。”
李康抬眼，嘴角勾起一抹浅淡冷笑，像在看待一个懵懂无知的孩童：“毕总监，你要分清核心。我们制定这套标准，追求的从来不是食品安全，是绝对免责。”
“标准越高，漏洞越少；规则越偏，责任越轻。至于底层能不能做到、能不能看懂，那是他们的难题，不是康飨的难题。”
冷风穿过落地窗，吹动纸面边角。一行行冰冷条文，悄然搭建起一座看不见的高台。高台之上，制定规则者从容淡定；高台之下，无数底层