重生1983：从卖无骨鸡爪开始
：暴雨夜的卤水锅------------------------------------------，雨水特别多。，空气黏糊得像是能拧出水来。吴润民坐在那张只有三条腿稳当的方桌前，手里捏着一把锋利的小刀，正跟一只鸡爪子较劲。，把他的影子拉得像个鬼魅，投在斑驳脱皮的墙壁上。“润民，别弄了，睡吧。”里屋传来媳妇秀兰虚弱的声音，夹杂着几声压抑的咳嗽，“明天……明天再说吧。”，刀尖顺着鸡爪的脚后跟轻轻一划，再用力一挤，那根最硬的脚筋就被完整地剔了出来。“睡什么睡？再不弄出来，咱们下个月连房租都交不起了。”吴润民的声音沙哑，透着一股子狠劲。，端起那个缺了口的搪瓷盆，里面是整整五斤刚处理好的“无骨凤爪”。这是他从南方倒腾回来的方子，在这个年代，大家都啃带骨头的鸡爪，谁也没见过这种把骨头剔了只吃脆皮的吃法。，他把家里最后一点积蓄都买了八角、桂皮和草果。“秀兰，你信我。”吴润民掀开炉子上那口大黑锅的盖子，浓郁的卤香瞬间在狭窄的屋子里炸开，那是混合了肉香、药香和焦糖色的独特味道，“只要这玩意儿明天能卖出去，咱们就能翻身。”，暴雨倾盆而下。，眼神里既有渴望也有恐惧。父亲生前欠下的一**债像座大山压得他喘不过气，债主李老三昨天放了话，要是这周再还不上钱，就要收了这间房子。，雨还没停。，把大铝锅用绳子死死绑在自行车后座上，推着车冲进了雨幕。，那里是正规军的天下，像他这种没执照的“盲流”，进去就是被撵的命。他选在了**饭店后面的那条小胡同，那里靠近纺织厂，早班的工人们为了省时间，都会在那儿买早点。“来来来！瞧一瞧看一看！正宗南方无骨鸡爪！不用吐骨头，一口一个脆！”
吴润民扯着嗓子喊，声音被雨声吞掉了一半。
路过的**多行色匆匆，偶尔有几个停下来，也是皱着眉头的。
“小伙子，这鸡爪咋没骨头？是不是把好东西都抽走了？”一个大妈狐疑地问。
“大妈，您尝尝！不好吃不要钱！”吴润民早就准备好了一双筷子，夹起一块晶莹剔透的鸡爪递过去。
大妈将信将疑地放进嘴里，嚼了两下，眼睛突然亮了：“哎哟？这味儿……真足！还脆生！”
“多少钱一斤？”
“八毛！”吴润民报了个价。
“八毛？抢钱啊！带骨的才三毛五！”大妈虽然嘴上喊贵，手却已经伸向了兜里的手绢包，“给我称半斤，尝尝鲜。”
第一单生意成了。
有了第一个，就有第二个。这种新奇的吃法很快引起了工人们的兴趣。不用吐骨头，吃起来方便，味道又重，正好下饭。
不到两个小时，带来的十斤鸡爪竟然卖光了。
吴润民捏着手里皱巴巴的钞票，数了三遍，整整八块钱！除去成本，净赚五块！
他兴奋得脸都红了，推着空车往回走，脚步轻快得像要飞起来。
然而，刚拐进自家那条巷子口，他的心就猛地沉到了谷底。
家门口停着一辆二八大杠，车把上挂着一根胳膊粗的木棍。李老三正坐在他家门口的台阶上，手里夹着烟，脚边是一堆烟头。
看见吴润民回来，李老三把烟头往地上一扔，用脚狠狠碾灭，站起身来，脸上挤出一丝让人发毛的笑。
“哟，润民回来了？听说你搞了个大锅，在大街上吆喝得挺热闹啊？”
吴润民下意识地护住自行车后座上的空锅，强装镇定：“李叔，我就是混口饭吃。”
“混饭吃好啊。”李老三走过来，拍了拍吴润民的肩膀，力道大得吓人，“既然能混饭吃，那欠我的钱，是不是该还了？连本带利，五十块。今天要是拿不出来，这锅，还有你这房子，可就得归我了。”
吴润民攥紧了车把，指节发白。今天卖鸡爪赚的钱，离五十块还差得远。
“李叔，再宽限两天，我这生意刚起步……”
“宽限？我的耐心可是有限的。”李老三突然伸手，一把掀开了吴润民自行车后座上的盖子，看着那口还残留着卤水味的大锅，眼睛眯了起来，“这玩意儿挺香啊？看来你这生意还真能做。这样吧，从明天起，你每天赚的钱，分我一半，直到还清为止。”
“一半？”吴润民急了，“那我还怎么活？”
“那是你的事。”李老三冷笑一声，凑近吴润民耳边，压低声音说，“或者，你把这**爪的方子告诉我，我让我家老二去卖，这债就算你清了。怎么样？”
吴润民愣住了。
这方子是他翻身的根本，给了李老三，就等于把自己的饭碗砸了送给别人。可如果不给，今天的难关怎么过？
雨越下越大，打在吴润民的脸上，冰凉刺骨。他看着李老三那张贪婪的脸，又回头看了看屋里那个瘦弱的身影，拳头慢慢握紧，又松开。
“李叔，”吴润民深吸一口气，眼神变得像狼一样狠，“方子不能给你。但这钱，我三天内还你。要是还不上，这房子归你，我吴润民滚出江州城。”
李老三盯着他的眼睛看了半晌，突然哈哈大笑：“好！有种！我就等你三天。三天后见不到钱，别怪我不念旧情！”
李老三骑着车走了。
吴润民推着车进屋，秀兰正扶着门框担心地看着他。
“润民，没事吧？”
吴润民把车停好，看着那口大锅，咬了咬牙：“秀兰，明天开始，咱们不卖八毛了。”
“啊？那卖多少？”
“一块二！”吴润民眼里闪着疯狂的光，“咱们不光卖给工人，咱们要去卖给那些大饭店！既然李老三想要钱，我就让他看看，这钱到底好不好赚！”
他要把这无骨鸡爪，做成江州城的一道名菜。
吴润民扯着嗓子喊，声音被雨声吞掉了一半。
路过的**多行色匆匆，偶尔有几个停下来，也是皱着眉头的。
“小伙子，这鸡爪咋没骨头？是不是把好东西都抽走了？”一个大妈狐疑地问。
“大妈，您尝尝！不好吃不要钱！”吴润民早就准备好了一双筷子，夹起一块晶莹剔透的鸡爪递过去。
大妈将信将疑地放进嘴里，嚼了两下，眼睛突然亮了：“哎哟？这味儿……真足！还脆生！”
“多少钱一斤？”
“八毛！”吴润民报了个价。
“八毛？抢钱啊！带骨的才三毛五！”大妈虽然嘴上喊贵，手却已经伸向了兜里的手绢包，“给我称半斤，尝尝鲜。”
第一单生意成了。
有了第一个，就有第二个。这种新奇的吃法很快引起了工人们的兴趣。不用吐骨头，吃起来方便，味道又重，正好下饭。
不到两个小时，带来的十斤鸡爪竟然卖光了。
吴润民捏着手里皱巴巴的钞票，数了三遍，整整八块钱！除去成本，净赚五块！
他兴奋得脸都红了，推着空车往回走，脚步轻快得像要飞起来。
然而，刚拐进自家那条巷子口，他的心就猛地沉到了谷底。
家门口停着一辆二八大杠，车把上挂着一根胳膊粗的木棍。李老三正坐在他家门口的台阶上，手里夹着烟，脚边是一堆烟头。
看见吴润民回来，李老三把烟头往地上一扔，用脚狠狠碾灭，站起身来，脸上挤出一丝让人发毛的笑。
“哟，润民回来了？听说你搞了个大锅，在大街上吆喝得挺热闹啊？”
吴润民下意识地护住自行车后座上的空锅，强装镇定：“李叔，我就是混口饭吃。”
“混饭吃好啊。”李老三走过来，拍了拍吴润民的肩膀，力道大得吓人，“既然能混饭吃，那欠我的钱，是不是该还了？连本带利，五十块。今天要是拿不出来，这锅，还有你这房子，可就得归我了。”
吴润民攥紧了车把，指节发白。今天卖鸡爪赚的钱，离五十块还差得远。
“李叔，再宽限两天，我这生意刚起步……”
“宽限？我的耐心可是有限的。”李老三突然伸手，一把掀开了吴润民自行车后座上的盖子，看着那口还残留着卤水味的大锅，眼睛眯了起来，“这玩意儿挺香啊？看来你这生意还真能做。这样吧，从明天起，你每天赚的钱，分我一半，直到还清为止。”
“一半？”吴润民急了，“那我还怎么活？”
“那是你的事。”李老三冷笑一声，凑近吴润民耳边，压低声音说，“或者，你把这**爪的方子告诉我，我让我家老二去卖，这债就算你清了。怎么样？”
吴润民愣住了。
这方子是他翻身的根本，给了李老三，就等于把自己的饭碗砸了送给别人。可如果不给，今天的难关怎么过？
雨越下越大，打在吴润民的脸上，冰凉刺骨。他看着李老三那张贪婪的脸，又回头看了看屋里那个瘦弱的身影，拳头慢慢握紧，又松开。
“李叔，”吴润民深吸一口气，眼神变得像狼一样狠，“方子不能给你。但这钱，我三天内还你。要是还不上，这房子归你，我吴润民滚出江州城。”
李老三盯着他的眼睛看了半晌，突然哈哈大笑：“好！有种！我就等你三天。三天后见不到钱，别怪我不念旧情！”
李老三骑着车走了。
吴润民推着车进屋，秀兰正扶着门框担心地看着他。
“润民，没事吧？”
吴润民把车停好，看着那口大锅，咬了咬牙：“秀兰，明天开始，咱们不卖八毛了。”
“啊？那卖多少？”
“一块二！”吴润民眼里闪着疯狂的光，“咱们不光卖给工人，咱们要去卖给那些大饭店！既然李老三想要钱，我就让他看看，这钱到底好不好赚！”
他要把这无骨鸡爪，做成江州城的一道名菜。