守了五十年老汤被换预制菜，我这老板娘不干了
抬头看了我一眼。
"你不是对面聚味楼的主厨吗？"
"以前是。"
"怪不得。"他低头又喝了一口，"这味儿，比聚味楼现在的强多了。"
"聚味楼现在什么味儿？"
"别提了，"他摆摆手，"上礼拜带朋友去吃，那个汤跟刷锅水似的，丢人。朋友说这就是百年老店？我脸都没地方搁。"
中午十一点半到下午一点半，两个小时。老灶台一共接了十九桌客人。绝大部分是附近的街坊，闻着味儿进来的。
何颖在狭小的厨房里忙得脚不沾地，汗顺着脖子往下淌。刘成一个人看两口灶，手上勺子没停过。
两点钟收工的时候，十九桌客人一个差评没有。
"明天能不能做三十桌？"赵叔一边洗锅一边问。
"食材够吗？"
"够。我多跑一趟早市。"
我点了点头，开始收拾前厅。铺面太小，桌子之间挤得转不开身，客人吃饭的时候胳膊差点碰到隔壁桌。但没人抱怨。因为味道是对的。
下午三点多，铺面门口停了一辆车。
陆明远的车。
他从车上下来，看了看"老灶台"三个字，又看了看对面自家那栋三层小楼。两家店正对着，隔一条马路，走路不到一分钟。
他推门进来了。
我正擦桌子，没停手。
"你开在我对面？"他站在门口，语气里有震惊，有愤怒，还有一种说不清楚的东西。
"这条街又不是你家的。"
"宋瑶，你故意的。"他走近两步，压低了声音，"你故意把店开在对面，就是要跟聚味楼打擂台。"
"你想多了。"我把抹布扔进水桶里，"这是我能租到的最便宜的铺面。"
他看了看铺面的环境。八十平米，六张桌子，墙皮还有没刷到的地方。跟聚味楼的红木桌椅、水晶吊灯比起来，确实寒酸。
"你觉得你靠这个能赢我？"他的语气缓和了些，带了点居高临下的意思，"聚味楼一百零三年的品牌，几十家媒体的报道，上市之后还有资本加持。你一个八十平的路边摊，想跟我比？"
"我没想跟你比。"我说，"我只是想做菜。"
他盯着我看了几秒钟，忽然笑了。
"行。做你的菜。"他后退一步，转身往门外走，走到门口又停住了，回头看着我，"对了，离婚协议我让律师在起草了。你从聚味楼带走的那些人，你带他们走可以，但聚味楼的菜谱你不许用。用了就是侵权，我会告你。"
"聚味楼的菜谱是我写的。"
"但知识产权归公司。劳动合同第十四条，你可以回去看看。"
他拉开车门坐进去，车窗降下来一半。
"宋瑶，跟资本比手艺，你会输得连这八十平都保不住。"
车开走了。
赵叔从后厨探出头来。
"他说什么？"
"说我们会输。"
赵叔擦了擦手上的水，走到门口，看着陆明远的车尾消失在街角。
"那我们就赢给他看。"
开业第一周，老灶台每天的客人从十九桌涨到了三十五桌。到**天的时候，桌子不够用了，有些客人站在门口等位。
消息传得很快。"聚味楼的主厨出来单干了"这个事情，一周之内传遍了半条街。来吃饭的人里，有三分之一是从聚味楼叛逃过来的老食客。
他们说的都是差不多的话。
"聚味楼的味道变了。"
"那个汤不对，以前的鲜味没了。"
"听说换成预制菜了，花那个价钱吃料包？不值。"
与此同时，聚味楼的日子不太好过。
吴姐偷偷给我发了条消息："聚味楼这一周的退菜率是百分之三十二。沈佩急得跳脚，陆总天天在办公室摔东西。"
百分之三十二的退菜率。也就是说，每十桌客人里，有三桌把菜退了回去。
不奇怪。聚味楼的招牌菜，七成靠那锅老汤吊鲜味。汤没了，食材换成料包
"你不是对面聚味楼的主厨吗？"
"以前是。"
"怪不得。"他低头又喝了一口，"这味儿，比聚味楼现在的强多了。"
"聚味楼现在什么味儿？"
"别提了，"他摆摆手，"上礼拜带朋友去吃，那个汤跟刷锅水似的，丢人。朋友说这就是百年老店？我脸都没地方搁。"
中午十一点半到下午一点半，两个小时。老灶台一共接了十九桌客人。绝大部分是附近的街坊，闻着味儿进来的。
何颖在狭小的厨房里忙得脚不沾地，汗顺着脖子往下淌。刘成一个人看两口灶，手上勺子没停过。
两点钟收工的时候，十九桌客人一个差评没有。
"明天能不能做三十桌？"赵叔一边洗锅一边问。
"食材够吗？"
"够。我多跑一趟早市。"
我点了点头，开始收拾前厅。铺面太小，桌子之间挤得转不开身，客人吃饭的时候胳膊差点碰到隔壁桌。但没人抱怨。因为味道是对的。
下午三点多，铺面门口停了一辆车。
陆明远的车。
他从车上下来，看了看"老灶台"三个字，又看了看对面自家那栋三层小楼。两家店正对着，隔一条马路，走路不到一分钟。
他推门进来了。
我正擦桌子，没停手。
"你开在我对面？"他站在门口，语气里有震惊，有愤怒，还有一种说不清楚的东西。
"这条街又不是你家的。"
"宋瑶，你故意的。"他走近两步，压低了声音，"你故意把店开在对面，就是要跟聚味楼打擂台。"
"你想多了。"我把抹布扔进水桶里，"这是我能租到的最便宜的铺面。"
他看了看铺面的环境。八十平米，六张桌子，墙皮还有没刷到的地方。跟聚味楼的红木桌椅、水晶吊灯比起来，确实寒酸。
"你觉得你靠这个能赢我？"他的语气缓和了些，带了点居高临下的意思，"聚味楼一百零三年的品牌，几十家媒体的报道，上市之后还有资本加持。你一个八十平的路边摊，想跟我比？"
"我没想跟你比。"我说，"我只是想做菜。"
他盯着我看了几秒钟，忽然笑了。
"行。做你的菜。"他后退一步，转身往门外走，走到门口又停住了，回头看着我，"对了，离婚协议我让律师在起草了。你从聚味楼带走的那些人，你带他们走可以，但聚味楼的菜谱你不许用。用了就是侵权，我会告你。"
"聚味楼的菜谱是我写的。"
"但知识产权归公司。劳动合同第十四条，你可以回去看看。"
他拉开车门坐进去，车窗降下来一半。
"宋瑶，跟资本比手艺，你会输得连这八十平都保不住。"
车开走了。
赵叔从后厨探出头来。
"他说什么？"
"说我们会输。"
赵叔擦了擦手上的水，走到门口，看着陆明远的车尾消失在街角。
"那我们就赢给他看。"
开业第一周，老灶台每天的客人从十九桌涨到了三十五桌。到**天的时候，桌子不够用了，有些客人站在门口等位。
消息传得很快。"聚味楼的主厨出来单干了"这个事情，一周之内传遍了半条街。来吃饭的人里，有三分之一是从聚味楼叛逃过来的老食客。
他们说的都是差不多的话。
"聚味楼的味道变了。"
"那个汤不对，以前的鲜味没了。"
"听说换成预制菜了，花那个价钱吃料包？不值。"
与此同时，聚味楼的日子不太好过。
吴姐偷偷给我发了条消息："聚味楼这一周的退菜率是百分之三十二。沈佩急得跳脚，陆总天天在办公室摔东西。"
百分之三十二的退菜率。也就是说，每十桌客人里，有三桌把菜退了回去。
不奇怪。聚味楼的招牌菜，七成靠那锅老汤吊鲜味。汤没了，食材换成料包