第1章

魂穿何雨柱------------------------------------------，1951年的四九城。，颠锅炒菜的大厨赵国斌，只听身后“咣铛”一声，惊得他手中的盐多撒了半勺儿。，先入眼的是帮厨王苦娃。，看样子也被吓得一激灵，还没回过神儿。，徒弟傻柱站在切菜的木墩儿旁，切成片儿的土豆还铺着，菜刀却掉桌子上。“柱子？柱子！这是又跟谁犯狞呢？”赵国斌语气中带着质问，以为这傻徒弟又跟哪个帮厨闹起了别扭。“啊？不是师父，我就是突然头疼得厉害”傻柱按了按自己的太阳穴，眉头紧皱。“头疼？那你去外边歇会儿。”。，这个小徒弟爱犯混，倔起来自己都压不住，但到底是把兄弟的亲儿子，该照顾还是得照顾。“得嘞师父，我去去就回！”感到这会儿脑子一阵发懵的傻柱边说边往外走。，顺手掏了掏他衣兜儿，这个小子好像是老烟枪来的。“嘿，你小子还真不拿自个儿当外人，什么时候也开始抽烟了？”，傻柱没理他，晃着脑袋自顾自地往外走着。，急需来根儿烟缓缓。
是的没错，虽然此刻众人眼中傻柱还是那个傻柱，但这副皮囊里面装的已经不是他了，更准确的来说不是原来的他。
——
来到胡同里，靠着墙角点着烟，深深吸了一口。
何景行心里慌乱如麻。
只记得晚上还不到七点，天边就已经阴云密布。
好不容易跑次外勤的他，看天气不好，就早早开溜回家。
只是进小区的时候，最终没能躲过倾盆而下的暴雨。
要说淋点雨就淋点雨吧，都是成年人了，也没那么娇弱。
关键还被一道好死不死的闪电击中了。
都没来得及细细体味那触电的感觉，就莫名融入了正在切菜的傻柱灵魂中。
灵魂融合的那股子劲儿，手里的菜刀都哆嗦得握不住了，你就说酸不酸爽吧！
还好爹妈没得早，自己孑然一身也没有羁绊。
三十岁的他，只住得起廉价的出租屋，靠着996的社**活挣点儿糊口钱。
也曾那么努力得奋斗过，可惜没有家人的托举，自己也没有什么特长，到头来还是碌碌无为一场空。
生活为数不多的乐趣，也就是每晚的小菜小酒，和那根儿饭后的神仙烟了。
香烟缓缓燃尽，指间的灼烧感将思绪拉了回来。
扔掉烟**，舔了舔嘴唇，舌尖是一丝苦涩，犹如此时此刻的内心。
“靠，这破烟，真是辣嗓子啊！”
看向手中揉得皱巴巴的勤俭香烟。
该吐槽的是香烟的口感么？
不，是这**的处境啊！
要能重生一场也就算了，这一下子给我干哪儿来了？
睡不着的时候也常翻某茄小说，即使没完整看过原剧，又哪里不知道“禽满四合院”的含金量？
不就是没忍住多看了几本么？抢救一下了没？直接穿啊！！！
他一中专毕业，处于社会底层的小卡拉米。
即使知道剧情大致走向，但又能如何呢？
可又怎么和这这满院八百个心眼子的禽兽斗智斗勇啊？
当然，拉帮套是不可能拉帮套的！
捏了捏胳膊上紧绷的肌肉，是长年累月切墩儿练出来的。
嗯？
好像傻柱这小子号称过四合院战神来的？
算了不折磨自己了，车到山前必有路。
想必斗智斗勇真干不过了，倒也可以考虑考虑一力降十会！
既来之则安之吧，这里可是四九城，傻柱的厨艺还是有目共睹的，也算是有一技傍身。
再怎么混，也不能比原来的自己混得再差了吧？
好歹他傻柱最后也是有家有业，四九城的坐地户嘞！
当然，守没守得住另说。
何景行，哦不，现在是何雨柱的他，摇了摇脑袋，像是下定了某种决心，大步朝厨房走去。
——
掀开厨房的布帘子。
一股子蒸汽和油烟味儿扑面而来。
赵国斌正往锅里倒酱油，头也没抬：“回来了？”
“回来了。”何雨柱系上围裙。
师父没再说什么。
何雨柱站到了属于自己的切菜位置上，拿起那把掉在桌子上的菜刀。
刀面上沾着的淀粉已经干了，他用湿抹布仔细擦干净，又用手指在刀刃上轻轻刮了一下。
——够利。
何雨柱拿起一个土豆，重新开始切。
刀起刀落。
这一次，节奏比从前慢了半分。
毕竟即使傻柱的身体已经形成了肌肉记忆，也需要一个适应的过程。
切了十几刀之后，速度提上来了。
“当当当”的声音重新变得稳定而清脆。
“哟，柱子，”三师兄周六斤凑过来看了一眼，“你今天这土豆丝切得，好像比以前细了啊？”
何雨柱没抬头：“是吗？没觉着。”
“是真的细了，”
二师兄李满仓也从旁边探过头来，
“你看这丝儿，比牙签粗不了多少，这要是下锅一炒，怕是稍微翻两下就该断了。”
“断不了。”何雨柱说。
语气平淡，但笃定。
傻柱为了偷懒藏了拙，能混则混，但自己以后可还想过得有滋有味儿……
二师兄张了张嘴，想说什么，又咽了回去。
赵国斌在后厨前面炒菜的间隙，用眼角瞥了这个小徒弟一眼。
土豆丝的确切细了，而且不是一根两根细，是整批都细了，均匀得像是用尺子量过的。
这小子的刀工什么时候到了这个火候？
赵国斌心里犯了一下嘀咕，但没说什么，顺手把炒好的菜倒进旁边的盘子里。
“柱子，土豆丝。”
何雨柱把刚切好的土豆丝端过去。
“酸辣土豆丝，你炒个给我瞧瞧。”
师父侧过身，将位置让了出来，何雨柱默默上前。
锅铲快速翻动，每根土豆丝都在热油里打滚。
沿着锅边淋入一勺醋，酸香被高温瞬间激发。
颠锅时，火苗从锅底蹿上来，**着土豆丝的边缘。
最后撒入青葱段，断生即出锅，整个过程不过三分钟。
瓷盘接住这堆金黄中带着红绿点缀的细丝，每一根都保持着脆嫩的姿态，在热气中微微颤动。
那是一种刀刃与火候共同塑造的精确美感。
酸辣土豆丝这道菜看似简单，实则最考验厨师的功底。
“嗯，不错，明天开始不用切墩儿了，备菜吧。”
赵国斌但并未多言，毕竟除了菜系不同，何大清的厨艺不逊于他，傻柱进步比别的学徒快很正常。