第3章

了我一眼。
"苏念，你也别觉得自己多了不起，不就是几道菜嘛，谁还不会做了？"
我走到灶台前，看了看那四个盘子。
虾仁过老了，狮子头的蟹粉比例不对，酸菜鱼的汤底颜色发暗，***的糖色挂得不均匀。
差不多？
差得远。
但我什么都没说。
"对嘛，赵师傅才是咱们店的台柱子，苏念你来之前，赵师傅一个人撑了五年。"小吴一边擦桌子一边附和。
"就是，有些人把自己当根葱，其实离了谁地球都转。"姚芳也插了一句。
赵大勇今年四十三，在翠兰家常菜干了五年，手艺平平，但胜在听话，刘翠兰让他往东他不敢往西。
他怨我，理由很简单。
我来之前，他是这家店的"大厨"。
我来之后，客人点的全是我的新菜，他的老菜被挤到了菜单最后一页。
面子上挂不住。
"苏念，你倒是说句话啊。"赵大勇见我不接茬，反而来了劲。
"赵师傅做得挺好的。"
我说完，系上围裙，准备处理今天的食材。
赵大勇愣了一下。
他大概没想到我会这么回答。
刘翠兰也没想到。
她盯着我看了几秒，没从我脸上看出任何不满或者委屈。
"行了，都干活吧。"她拍了拍手。
"苏念，从今天起你不用管研发了，安心帮赵师傅打下手。"
打下手。
三个月前我刚来的时候就是打下手的。
她把我打回了原形。
"好。"
我答应得干脆。
小吴路过我身边的时候，压低声音说了一句。
"你也太窝囊了吧，换我早甩脸走人了。"
她说这话的时候，脸上是同情还是嘲讽，我分不太清。
也不需要分清。
上午十一点，午市开始。
前厅陆续来了客人。
第一桌客人点了翡翠龙井虾仁，赵大勇亲自上灶。
菜端上去不到五分钟，退回来了。
"你们换厨师了？这虾仁怎么跟以前完全不是一个味？"
刘翠兰笑着解释，说是新批次的龙井茶叶不一样，口感会有微调。
客人没再说什么，但那盘菜只动了两筷子就没再碰。
第二桌点了私房***。
吃了一口，客人直接叫来服务员。
"这***里放了什么？怎么有股糊味？"
赵大勇在厨房里急得满头汗。
他