第1章

问：开早餐店遇到过最离谱的事是什么？
答：隔壁健身房的教练带人来吃包子，说我家的包子太油，让我给他们专门**胸肉馅的，还得按5块钱卖。我做了。然后他们说鸡胸肉不够嫩，要求退钱，顺便再送两勺蛋**。我送了。最后他们剪了我冰柜的电源线，三筐发好的面和两百多个包子全废了。
我在门口贴了张告示：“因XX健身工作室恶意破坏，**无限期停业。”
你猜后来怎么着？他们花20块都吃不上像我这样的早餐，求我回去。我说：“我这儿包子还是那么油，不适合你们。”
现在？我开了三家店。他们的健身房，黄了。
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凌晨三点半，闹钟响了。
我没按掉，直接坐起来。窗户外头黑得像泼了墨，整个城市都在睡觉，我已经开始穿衣服了。
这是第三年了。
三年如一日，凌晨三点半起床，四点骑电动车到店里，四点十分开始发面。
我爸说做面点这行，糊弄得了嘴糊弄不了胃。面发得好不好，蒸出来第一口就知道。所以我从不买现成的冷冻面胚，全是自己揣、自己揉、自己等时间。
五点半，第一锅包子出笼。
白茫茫的蒸汽从蒸笼缝里钻出来，把整个小店熏得暖烘烘的。肉香顺着风能飘到马路对面，扫地的阿姨经常站在门口吸两口气再走，说闻这一下比吃早饭还顶事。
六点，第一个客人来了。
“穗穗，两个鲜肉的，一个酸菜的，再要碗粥。”
“好嘞王叔，粥自己盛啊，今天有小米的和皮蛋瘦肉的。”
王叔是老顾客了，从我对面小区过来的。当初我刚开店的时候，他第一个办了月卡——五块钱随便吃，粥随便续，一个月150块。他说闺女老是骂他占**宜，他说这不是占便宜，这是帮衬。
五块钱。
现在路边摊买个煎饼果子都要七块了，我家两块钱一个的大包子，皮薄馅大，一口下去能咬出肉汁来。有顾客算过，光吃一个包子加碗粥就饱了，撑死三块钱。
我挣多少？一个包子毛利五毛钱，还得刨去房租水电人工。
与其说是开店，不如说是在给大家做饭。
但我乐意。
六点半，店里开始热闹起来了。
上班族、送孩子的家长、早起买菜