第2章

工变成帮厨，对我来说，是一个巨大的进步，也是一个全新的挑战。帮厨的工作比洗碗更辛苦，需要每天提前到厨房，准备食材、切菜、配菜，还要协助厨师们炒菜，每天忙得脚不沾地。
但我很开心，因为这样我就能更近距离地学习做饭技巧，就能更快地成长。我每天都很努力，不管是切菜、配菜，还是炒菜，我都做得一丝不苟。遇到不懂的问题，我就主动向厨师们请教，哪怕被他们骂，我也不气馁。
那时候，我不仅要在饭店里工作，还要利用业余时间学习。我知道，自己没什么学历，想要有更好的发展，想要成为一名优秀的厨师，就必须不断学习。我从书店买了很多关于烹饪的书籍，每天晚上下班之后，都会抽出几个小时，认真阅读，学习烹饪理论知识，研究各种菜品的做法。
有时候，为了研究一道菜，我会在厨房里面待到深夜，反复尝试，直到做出自己满意的味道。有一次，我为了研究一道***，连续试了十几次，浪费了很多食材，被厨师长骂了一顿，但我没有放弃，最后终于做出了肥而不腻、香气扑鼻的***。
我的努力，没有白费。
在帮厨的这三年里，我的厨艺进步得很快。我不仅熟练地掌握了各种家常菜的做法，还学会了很多特色菜、高档菜的做法。我做的菜，味道鲜美，造型精致，深受客人们的喜爱。很多客人来饭店吃饭，都是专门冲着我做的菜来的。
二十岁那年，江城举办了一场烹饪大赛，王老板鼓励我去参加。我一开始很犹豫，我觉得自己年纪太小，厨艺还不够好，怕拿不到好成绩。可王老板告诉我，重在参与，只要能站上赛场，就是一种胜利，而且通过比赛，我还能学到更多的东西，认识更多的同行。
在王老板的鼓励下，我报名参加了烹饪大赛。
比赛那天，我很紧张，但我还是努力调整好自己的心态，拿出了自己最拿手的几道菜。我做的菜，不仅味道好，造型也很精致，赢得了评委们的一致好评。
最终，我凭借出色的厨艺，获得了烹饪大赛的金奖。
这次比赛，让我一战成名。很多高档餐厅都向我抛出了橄榄枝，想要聘请我去做厨师，给出的薪水也很高。但我拒绝了，我不想离开王老板，不想离开“老味道”这个让我成长的地方。
王老板知道后，很感动。他告诉我，他年纪大了，不想再经营饭店了，想把“老味道”交给我打理。我很惊讶，也很犹豫，我觉得自己还太年轻，没有能力打理好一家饭店。可王老板对我说，他相信我，相信我一定能把“老味道”经营得越来越好。
在王老板的信任和鼓励下，我接手了“老味道”，并把它改名为“小虎厨房”。我重新装修了饭店，调整了菜品，注重食材的新鲜和品质，坚持用最传统的做法，做出最地道的味道。
接手饭店之后，我更忙了。每天天不亮就去市场采购食材，挑选最新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，然后回到饭店，亲自下厨，把控每一道菜的质量。晚上，还要打理饭店的日常事务，直到深夜才能休息。
虽然很忙、很累，但我很充实。看着“小虎厨房”的生意越来越好，看着客人们满意的笑容，看着自己寄回孤儿院的钱越来越多，看着院长妈妈和弟弟妹妹们过得越来越好，我觉得所有的辛苦都是值得的。
二十一岁那年，米其林评审团来到江城，对江城的餐厅进行评审。“小虎厨房”凭借独特的味道、精致的菜品和良好的口碑，获得了米其林三星评级，而我，也成为了江城最年轻的米其林特级厨师。
消息传来，整个江城的餐饮界都震动了。很多人都不敢相信，一个二十一岁的孤儿，一个从洗碗工做起的年轻人，竟然能成为米其林特级厨师。
一时间，我成了江城的名人，很多媒体都来采访我，很多人都来“小虎厨房”吃饭，想尝尝我做的菜。
但我并没有骄傲自满，我依旧保持着初心，每天认真工作，用心做好每一道菜。我知道，我能有今天的成就，离不开王老板的培养，离不开院长妈**鼓励，离不开自己的努力，更离不开那些支持我的人。